Диетолог Нурия Дианова рассказала, кому следует избегать употребления окрошки и как можно улучшить это блюдо. Она также предостерегла от переедания этого блюда тех, кто предпочитает облегающую одежду и любителей поспать после обеда.

В беседе с 360.ru врач отметила, что избыточное потребление окрошки может привести к расстройству пищеварения. Поэтому следует ограничиться порцией в 200-400 граммов без дополнительного хлеба или напитков. Переедание может вызвать такие симптомы, как боль в животе, газы и отрыжка. Горячительные напитки или газированный квас могут увеличивать риск заброса содержимого желудка, что часто происходит в случае, если человек отдыхает в тесной одежде после обеда.

Для приготовления полезной окрошки Дианова рекомендовала использовать кислый квас и избегать добавления колбасы. Вместо нее можно добавить постное мясо, например, курицу. Также важно правильно выбрать квас, предпочтительнее кислый, который лучше утоляет жажду и быстрее насыщает.

В оригинальном рецепте окрошки редис не предусмотрен, так как он делает блюдо грубым. Врач предлагает альтернативу в виде желтой репы или большого количества зелени. Вместо мяса можно использовать растительный фарш, в частности, для тех, кто страдает подагрой или мочекаменной болезнью.

Дианова также предлагает устраивать разгрузочные дни, употребляя только овощную версию супа, чтобы не перегружать пищеварительную систему. Такое блюдо насытит и утолит жажду, особенно если добавить вареный картофель. К тому же можно добавить хрен и горчицу для остроты, но только в случае отсутствия противопоказаний.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.