Динамика цен на молоко зависит от стоимости кормов, затрат на транспорт и рабочую силу. Поскольку многие ингредиенты для производства завозятся из-за рубежа, стоимость молочной продукции чувствительна к колебаниям курса рубля, сообщила доцент кафедры финансов и цен РЭУ им. Г. В. Плеханова Мария Долгова.

С начала нынешнего года цены на молоко питьевое цельное пастеризованное в России увеличились на 1,65%, молоко питьевое цельное стерилизованное — на 1,6%. Инфляция составила 1,07%. То есть, в лучшем случае, стоимость молока растет в пределах инфляции, говорит Долгова.

В цены на «молочку» вбиваются стоимости сырого молока, закупаемого перерабатывающими предприятиями, затраты на дополнительные ингредиенты, упаковку, маркировку, перевозку.

«Изменения цен на эти продукты будут соответствовать динамике цен на молоко и даже обгонять ее — скажется сокращение сырьевой базы, изменение цен импортных ингредиентов», — объясняет Долгова агентству «Прайм».

Вот ряд других составляющих, от которых зависит конечная стоимость молочной продукции на прилавках: — корма для животных (в том числе заготовка, транспортировка, добавки, затраты на удобрения);

• содержание стада (в том числе затраты на электроэнергию, отопление помещений, амортизацию оборудования);
•  цены на ветеринарные препараты;
•  переработка сырого молока;
•  затраты на транспортировку продукции, в том числе, на топливо;
•  торговые надбавки в рознице.

Причем, на первые три показателя падает почти половина себестоимости молока. Значительная часть кормовых добавок, ветеринарных препаратов не отечественные, а завозные.

«Также затраты, и, соответственно, цены на молоко зависят от поголовья дойного стада, а в прошлом году оно уменьшилось на 1,9%", — заметил эксперт.

Как сообщалось ранее, министерства и ведомства не удовлетворило намерение крупнейших ритейлеров остановить наценки на социально значимые продукты на уровне 10%. Регуляторы убеждают сети снизить предельный уровень наценок на овощи, молочные продукты и хлебобулочные изделия на 5% до 1 июля. Поставщики опасаются, что ритейл компенсирует издержки за их счет.

Вопрос обсуждался на совещании с участием главы Минсельхоза Дмитрия Патрушева и замглавы Минпромторга Виктора Евтухова. В перечень продуктов, наценка на которые не должна превышать 5%, запланировано внести свеклу, морковь, капусту, картофель, лук (так называемый «борщевой набор»), молоко, творог, кефир, сливочное масло, сахар, хлебобулочные изделия. X5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») и «Магнит» ранее сами уведомили ФАС о готовности ограничить наценки не более чем на 10% на социально значимые продовольственные товары.

• Телеграм
• Дзен
• Подписывайтесь на наши каналы и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.